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최근 환경 보호와 건강 관리를 위해 비건 요리에 대한 관심이 늘어나고 있습니다. 채식을 실천하고 싶지만 어떻게 시작해야 할지 어려운 분들도 계실 텐데요. 매일 채식을 하지 않더라도 주기적으로 육류 섭취를 줄이는 간헐적 채식을 알고 계신가요? 오늘은 간헐적 채식에 대한 정의와 쉽게 만들 수 있는 채식 메뉴에 대해 알아보겠습니다. 간헐적 채식이란? 간헐적 채식은 채소, 과일, 곡물을 중심의 채식을 간헐적으로 진행하는 식습관을 말합니다. 예를 들어 일주일에 1~2일만 채식을 하고 나머지 3~4일은 육류를 포함한 일반식을 하는 것이죠. 완전한 채식을 고수하지 않아도 되기 때문에 상황에 맞춰 유연한 식단을 구성할 수 있는데요. 따라서 유연함(flexible)과 채식주의자(vegetarian)의 합성..
육류를 지양하고 채식 위주의 식단을 선호하는 채식주의자가 점점 많아지고 있습니다. 하지만 채식주의자라고 해서 모두 같은 채식주의자가 아닙니다! 오늘은 채식주의자의 종류와 채식을 하는 이유를 함께 알아보아요! 일반적으로 육류를 피하고 식물성 식품을 중심으로 식사하는 사람을 채식주의자, 영어로는 베지테리언(vegeterian)이라고 합니다. 1. 환경문제 육류를 얻기 위해 많은 양의 물과 원료들이 소비되고 또한 육류의 소비를 줄이게 될 경우, 이로 인해 발생되는 대기오염을 줄이는 데에 도움이 된다고 합니다. 2. 동물보호 반려동물에 대한 인식 변화 등의 이유로 동물의 권리에 대한 관심이 증가하고 있습니다. 따라서 채식주의자들은 공장식 사육, 강제 임신, 배터리 케이지 등 비윤리적인 방식으로 사육되는 동물들의..
