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완연한 봄의 기운이 지나고 점차 무더운 여름이 다가오면 많이 걸리게 되는 질병이 있습니다. 바로 무더위로 인해 쉽게 변질한 음식이 원인이 되어 발생하는 '식중독'입니다. 오늘은 여름으로 넘어가는 시기에 많이 발병하는 식중독에 대해 알아보겠습니다. 01. 식중독이란? 식중독은 날씨가 덥고 습해지며 음식이 오염되거나 변질하는데, 이때 음식에 생긴 세균 독소 등이 감염되어 생기는 질환입니다. 세계 보건기구(WHO)는 식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환으로 규정하고 있습니다. 또한 집단 식중독은식품 섭취로 인하여 2인 이상의 사람에서 감염성 또는 독소형 질환을 일으킨 경우를 말합니다. 02. 식중독의 원인 식중독은 다양한 원인으로 발생하게 됩니다. 조리한 음..
기온과 습도가 높은 여름철에는 음식물에 세균과 바이러스가 번식하기 쉽죠~ 많은 분들이 저온의 냉장고 안에 식재료를 넣어서 보관하면 안전할 거라 생각하실 텐데요. 그러나 냉장고 관리를 제대로 하지 못한 채 식재료를 넣어두면, 냉장고 내에 있던 세균이 음식물에 서식하여 식중독으로 이어질 수 있답니다. 오늘은 여름철 식중독을 예방하는 냉장고 정리 팁에 대해 소개해드릴게요.^^ 평소 냉장고를 깨끗하게 관리하지 않으면 식중독을 유발하는 리스테리아균, 포도상구균, 비브리오균 등이 번식할 수 있는데요~ 한 달에 한 번 정도 주기적으로 청소해주는 것이 좋답니다. 냉장고 청소 전에는 감전 및 합선 사고 예방을 위해 반드시 전원코드를 빼고 냉장고 속 내용물도 모두 꺼내주세요! 만약 냉동실에 성에가 많이 생겼을 경우 따뜻한..
